wine bar M の祭第201弾は4月1日(火)より開催いたします。

地球規模の気候変動は各地で様々な影響を与えています。
葡萄畑には早まる芽吹きによる遅霜、豪雨や長引く雨、下がらない夜温、干ばつ、生態系の変化による虫や鳥などの被害、今までなかった病気の発生などがあり生産者を悩ませています。
しかし生産者もそれに負けてはいられません。解決策として、栽培方法の見直し、高地への移動、北向き斜面の検討など様々な方法が模索され今日もすばらしいワインが誕生しています。
ただその気候変動に恩恵を受けたと言っても過言ではない品種も存在します。

その一つが「アリゴテ」
アリゴテの代表産地と言えばブルゴーニュですね。
今ブルゴーニュでは白品種のトップと言われるシャルドネの地位を脅かすほど、アリゴテのクオリティーが向上しています。
理由の一つが温暖化。今までアリゴテは日の当たらない丘の上や北向きなどの畑に多く植えられ、十分な熟度に達さないまま収穫されワインにしていました。
しかし温暖化が襲ってくると、今まで見向きもしない畑の葡萄の熟度があがり、糖度酸度とともにバランスがよく、皮や種の熟度もよくなったのです。
またアリゴテの性質である「ＭＡＸアルコール度数が低い」という事も功を奏し、理想的な12.5%のアルコールをキープした熟度の高いワインが生まれました。
これにいち早く気付いたセンスある生産者のワインは、すでに入手困難となっています。
ぜひこの機会に生まれ変わったアリゴテをお楽しみください。

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4月1日(火)～
●ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ　ブルゴーニュ・アリゴテ        2021
ブルゴーニュはマルサネに拠点をもつトップクラスの生産者。

●ジャン・フルニエ　ブルゴーニュ・アリゴテ・シャン・フォレV.V.　2021
シルヴァン・パタイユと同じくマルサネを代表する二大生産者の一人。

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4月8日(火)～
●ラファエル・ギュイヨ　ガラテ        2023
今注目の地域であるシャブリの南東に拠点を置く女性の造り手

●ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ　ブーズロン　2017
DRCのオーナーでありAOCブーズロンの立役者

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4月15日(火)～
●アンリ・ノーダン-フェラン　ル・クルー　34　ブラン        2022
ドメーヌビゾの奥様の作品。ビゾの精神を継いだキュベとなっている

●ファビアン・コシュ　ブルゴーニュ　アリゴテ　2021
コシュ・デュリのはとこ、ムルソーの名門と名高いワイナリー

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4月22日(火)～
●プティ・ロワ　フュージョン        2022
ショレイレボーヌでドメーヌを立ち上げた日本人、斉藤政一氏の作品

●ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ　ブルゴーニュ・アリゴテ ブレオ        2022
ブルゴーニュの北イランシーの造り手。この産地の熟度は今後期待できる